Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, faaliyet gösterdiği alanlarda dünya standartlarında eğitim vermeyi amaçlayan hedefleri doğrultusunda önemli bir başarıya daha ulaşmayı başardı. Grubun geliştirdiği üç farklı eğitim programı, uluslararası düzeydeki ağırlama sektörü kuruluşlarından biri olan Institute of Hospitality (IoH) tarafından resmi olarak onaylandı. Bu onay, programların sektör profesyonelleri için servis kültürünü geliştirme ve yeni nesil liderlere yönelik olarak tasarlandığını göstermesi açısından büyük bir anlam taşıyor. Böylece, Doğuş Yeme-İçme Grubu, Türkiye'de IoH onaylı eğitim programına sahip olan ilk kuruluş olma özelliğini edindi.
IoH Nedir ve Ne İş Yapar?
1938 yılında Birleşik Krallık'ta kurulan Institute of Hospitality, otellerden gıda hizmetlerine, eğlenceden turizme kadar birçok sektörde yer alan uluslararası bir organizasyondur. Kuruluş, mesleki gelişim ve eğitim programları için uluslararası tanınırlık sağlamak amacıyla işverenler ve eğitim sağlayıcılarla işbirliği yapmaktadır. IoH, sunduğu "Onay" (Endorsement) programları aracılığıyla, eğitimlerin kalite standartlarını ve sektörel gereklilikleri karşılamasını sağlamakta ve böylece sektördeki eğitim vermek isteyen kuruluşların küresel ölçekte tanınmasına önayak olmaktadır.
Onaylanan Eğitim Programları
IoH'nin gerçekleştirdiği değerlendirmeler sonucunda, üç farklı eğitim programı onay almayı başardı. Bu programlar; Yeme-İçme Servis Uzmanı Eğitim Programı, Ağırlama (Hospitality) Liderleri Koçluk Programı ve İZ Servis Kültürü Programı olarak sıralanıyor. "Öğrenmeyi öğrenmek" felsefesiyle oluşturulan bu eğitim süreçleri, katılımcıların mevcut pozisyonlarında gelişmelerine katkıda bulunmanın yanı sıra, kariyerlerinde bir sonraki aşamada gerekli bilgi ve becerileri kazanmalarını sağlamayı da amaçlıyor. Programlar, katılımcıların teknik yeterliliklerini artırmanın yanında, servis kültürü ve liderlik becerileri üzerinde de durarak uluslararası standartlara uyum sağlamayı hedeflemektedir.
İşveren ve Çalışan Deneyimi
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu İnsan Kaynakları Genel Müdür Yardımcısı Elçin Sezgin, bu süreçle ilgili yaptığı açıklamada, üç eğitim programının IoH tarafından onaylanmasının, uluslararası düzeydeki öğrenme ve gelişim kültürlerini güçlendiren önemli bir gelişme olduğunu belirtti. Bu onay, hem çalışan deneyimini geliştirmek hem de hizmet kalitesini uluslararası standartlara yükseltmek konusunda attıkları adımlar açısından kritik bir öneme sahip. Sezgin, ayrıca amaçlarının, çalışanlarının teknik becerileri ve liderlik yeteneklerini geliştirerek misafir deneyimini iyileştirmek ve Türkiye’de eğitim standardı oluşturmak olduğuna vurguladı.
İZ Servis Kültürü Programı
Doğuş Yeme-İçme, Turizm ve Perakende Grubu, IoH onaylı eğitim programları aracılığıyla çalışanlarının uluslararası ölçekte yetkinlik kazanmalarını teşvik ediyor. Misafirlere en üst düzeyde hizmet sunmayı hedefleyen İZ Servis Kültürü Programı, grubun servis kültürünü belirleyen değerleri temsil ediyor. Program, nazik, samimi, empatik, esnek, yaratıcı ve özgün bir iletişim ve davranış tarzını öne çıkarma ilkesine dayanıyor. Bu bağlamda, çalışan deneyimini geliştiren ve kurum kültürünü somut bir şekilde uygulamaya döken bir oluşum olarak kendini gösteriyor.
Yeme-İçme Servis Uzmanı Eğitim Programı
Grubun IoH'den onay alan ilk eğitim programı olan Yeme-İçme Servis Uzmanı Eğitim Programı, restoran servis ekiplerine hitap edecek şekilde tasarlanmıştır. Programın süresi toplamda 30 saat olup, beş gün boyunca devam etmektedir. Eğitim, yiyecek ve içecek sunumu ile ilgili tüm aşamalarda katılımcılara profesyonel bilgi ve beceriler kazandırmayı amaçlamaktadır. Bu sayede, katılımcıların hizmet kalitesini artırmaları ve müşteri memnuniyetini maksimum seviyeye çıkarmaları hedeflenmektedir.
Ağırlama Liderleri Koçluk Programı
Ağırlama (Hospitality) Liderleri Koçluk Programı, sektördeki yönetici pozisyonlarındaki deneyimli çalışanlara yönelik olarak hazırlanmıştır. Program, iki gün ve toplam 12 saat süren teorik bir bölümden başlayarak, proje çalışmaları, sunumlar, beyin fırtınası oturumları ve saha gözlemlerini içeren pratik bir öğrenme sürecine geçiş yapmaktadır. Bu eğitim, katılımcılara ekiplerinin gelişimini destekleyecek olan koçluk yöntemleri ve deneyimsel öğrenme becerileri kazandırmayı hedeflemektedir.
