2025 yılında Accor'un yönetimine geçecek olan The Grand Tarabya, yakında Fairmont markası altında yeniden şekillenecek. Bu lüks otelin mutfak yönetimi ise, deneyimli şef P. Alexis Atlamazoglu'na emanet edildi. 25 yılı aşkın bir süredir lüks otelcilik alanında hizmet veren Atlamazoglu, kariyerine İstanbul’daki Hünkar Restoranı’nda başlayarak birçok uluslararası otelde mutfak görevlerinde bulunmuştur.
P. Alexis Atlamazoglu'nun Kariyer Yolculuğu
P. Alexis Atlamazoglu, gastronomi kariyerine İstanbul’da Hünkar Restoranı'nda adım atmış ve ardından, Hilton Athens ve Hilton Sydney gibi prestijli otellerde çeşitli mutfak pozisyonlarında görev almıştır. Daha sonra, Hilton Rhodes ve Hillside Su Hotel’de Executive Chef olarak çalışarak, Türkiye, Yunanistan ve Avustralya'daki deneyimlerini zenginleştirmiştir. Bu süreç zarfında, uluslararası mutfak operasyonları hakkında derin bir bilgi birikimi edinerek, yemeklerin kalitesini ve sunumunu mükemmelleştirmiştir.
Son Görevleri ve Başarıları
Atlamazoglu, kariyerinde önemli bir yer kaplayan Conrad Istanbul Bosphorus ve Hilton Istanbul Bomonti’de Executive Chef olarak görev yapmış; bu süre zarfında mutfak ekiplerinin yönetimi, menü geliştirme ve gıda güvenliği konularında liderlik yapmıştır. Ayrıca, geniş ölçekli etkinlikler için yüksek kaliteli banketlerin organize edilmesinde önemli tecrübeye sahiptir. Son olarak, Çırağan Palace Kempinski’deki Executive Chef pozisyonunda bu deneyimlerini daha da pekiştirmiştir.
Eğitim ve Uzmanlık Alanları
Atlamazoglu, Atina'daki Le Monde School of Culinary Arts'tan mezun olmasının yanında, İtalya'da IRVEA'dan profesyonel zeytinyağı sommelier diploması almıştır. Osmanlı ve Türk mutfağı üzerine geniş bir bilgiye ve beceriye sahip olan chef, uluslararası otelcilik alanındaki deneyimi ile gastronomi dünyasında öne çıkmayı başarmıştır. The Grand Tarabya Managed by Accor kadrosuna Executive Chef olarak katılması, onun bilgi ve tecrübelerinin bir kombinasyonu ile otelin gastronomik deneyimini daha üst seviyelere taşıyacağına işaret etmektedir.
The Grand Tarabya Managed by Accor Hakkında
İstanbul’un seçkin semtlerinden Tarabya’da konumlanan The Grand Tarabya Managed by Accor, 2025'te Fairmont markası altında hizmet vermeye başlayacak. Dünyada 110’dan fazla ülkede 5.600’den fazla tesisi bulunan Accor grubunun İstanbul’daki 38. oteli olma özelliğine sahip olan bu lüks mekan, Boğaziçi’nin eşsiz manzarasıyla misafirlerine muhteşem bir deneyim sunmayı vaat ediyor. 1966 yılında Türkiye’de açılan ilk beş yıldızlı otellerden biri olarak bilinen The Grand Tarabya, 2013 yılında yenilenmiş ve geçtiğimiz yıllarda zarafet ve konforun simgesi haline gelmiştir. Misafirlerine sunduğu 248 oda ve süit, 29 rezidans ve çeşitli yemek seçenekleri ile dikkat çekmektedir.
Genel Müdür Uğur Talayhan ile Yeni Dönem
The Grand Tarabya Managed by Accor, yeni Genel Müdürü Uğur Talayhan liderliğinde yeni bir yolculuğa çıkıyor. Talayhan, otelin misafir memnuniyetini artırmayı, kaliteli hizmet anlayışını benimsemeyi ve gastronomi konusundaki yeniliklerle otelin değerini daha da yükseltmeyi hedefliyor. Tesis, önümüzdeki dönemde Fairmont markası ile daha da güçlenerek, misafirlerine eşsiz bir deneyim yaşatmayı amaçlıyor.
