Başkentin ikonik otellerinden biri olan Ankara HiltonSA, gastronomi alanındaki iddiasını güçlendirecek önemli bir gelişmeye imza attı. 23 yılı aşkın deneyimiyle tanınan Executive Chef Göktuğ Güner, otelin mutfak operasyonlarını yönetmek üzere atandı. Bu atama ile birlikte, otel misafirlerine sunulacak gastronomi deneyimi, sadece yemek ve içecek sunumuyla sınırlı kalmayacak; aynı zamanda unutulmaz bir misafir deneyiminin vazgeçilmez bir parçası haline getirilecek.
Yeni Vizyon ve Değerler
Ankara HiltonSA, mevcut hizmet anlayışını güçlendirirken yerel değerlerle dünya standartlarını bir araya getirmeyi hedefliyor. Yeni gastronomi vizyonu, mevsimsel ürünlerin kullanımı, sürdürülebilirlik ilkeleri ve yerel üreticilerin desteklenmesi gibi kavramları merkezine alacak. Bu doğrultuda, otel, gastronomik deneyimleri şekillendirecek olan yeni menüler ve konseptler geliştirerek, misafirlerine unutulmaz tat deneyimleri sunmayı amaçlıyor. Ayrıca, otelin mutfağı, çağdaş tekniklerle Anadolu’nun zengin mutfak mirasını harmanlayacak.
Göktuğ Güner’in Deneyimi
Kariyeri boyunca pek çok uluslararası otel ve restoranda önemli görevler üstlenen Göktuğ Güner, restoran yönetimi, konsept tasarımı ve menü geliştirme konularında geniş bir deneyime sahiptir. Türk mutfağını yurt dışında tanıtma konusundaki çabalarıyla dikkat çeken Güner, yeni görevinde misafir memnuniyetini artıracak ve özgün gastronomi deneyimleri yaratmanın yolunu açacak. Güner, Ankara HiltonSA bünyesinde, otelin imajını güçlendirecek yenilikçi yaklaşımını ön planda tutacak.
Mutfak Yönetimi ve Sürdürülebilirlik
Yeni görevinde Göktuğ Güner, otelin mutfak organizasyonunu yönetirken, özellikle yerel malzemeleri kullanarak ve Anadolu'nun köklü lezzetlerini modern bir şekilde yorumlayarak yeni menüler ortaya koyacak. Aynı zamanda sürdürülebilir mutfak uygulamaları ile de müşterilere sağlıklı ve henüz taze malzemelerden yapılan yemek alternatifleri sunmayı hedefliyor. Operasyonel verimliliği artırmak ve ekip gelişimine katkıda bulunmak amacıyla güçlü bir liderlik anlayışı benimsiyor. Bu çabaları sayesinde otelin mutfak ekibi, sürekli bir gelişim sürecine girerek daha kaliteli deneyimler sunma fırsatı bulacak.
