1-4 Eylül tarihleri arasında Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde gerçekleştirilecek olan Foodist İstanbul, gıda sektörünün geleceğini ihracat, dijitalleşme, sürdürülebilirlik ve gıda teknolojileri gibi çeşitli konularla gündeme taşıyacak. 60 farklı ülkeden 2.000'in üzerinde satın alma profesyoneli ve sektördeki önemli uluslararası oyuncular, Türkiye'den ve dünyadan üreticiler ve ihracatçılarla bir araya gelecek. Dört gün boyunca, yeni iş birliklerinin yanı sıra sektörün dönüşümüne yön veren başlıklar da ele alınacak.
Foodist İstanbul’un Amaçları
Foodist İstanbul 2026, Tüyap Fuar ve Kongre Merkezi'nde gıda sektörünün tüm üyelerini bir araya getirerek üreticileri, ihracatçıları, ulusal ve uluslararası satın alma yetkililerini aynı platformda buluşturmayı hedefliyor. Bu organizasyon, Türkiye'nin gıda ihracatına yeni fırsatlar sunarak ülkede meydana gelen ticari dinamizmi artırmayı amaçlıyor. Ayrıca, farklı sektörlerden gelen profesyonellere yeni bağlantılar ve iş birlikleri kurma imkânı sağlayarak, gıda sektöründe küresel ölçekte rekabet gücünün artırılması için önemli bir adım atılacak.
Uluslararası Alım Heyeti Programı
60 farklı ülkeden 2.000'in üzerinde karar verici ve satın alma uzmanı Foodist İstanbul'da bir araya gelecek. Avrupa, Güney Amerika, Kuzey Afrika ve Güneydoğu Asya gibi bölgelere dair geniş yelpazede bir alım heyeti programı oluşturulacak. Fuar kapsamında işlenmiş meyve, kuruyemiş, çikolata, şekerleme ve yağ gibi ana ürün kategorilerine odaklanarak ticari potansiyeli yüksek pazarlara yönelmekte. Türkiye'nin üretim ve ihracat gücü, dünyadaki çeşitli profesyonel alıcılarla buluşacak. Bunun yanı sıra, gıda perakende ve dağıtım sektöründe faaliyet gösteren önemli oyuncular da bu fuar alanında yer alarak yeni iş fırsatlarını keşfedecek.
Foodist Forum & Show Kitchen Etkinlikleri
Foodist İstanbul boyunca gerçekleştirilecek olan Foodist Forum & Show Kitchen etkinlikleri, sektörün gündemini etkileyecek konularla buluşma fırsatı sunacak. Akademisyenler, kamu temsilcileri, sektör profesyonelleri, üreticiler ve şeflerin katılım göstereceği etkinliğin amacı, güncel gelişmeler hakkında bilgi alışverişini sağlarken gıda sektörünün geleceğine ilişkin yenilikçi perspektiflerin ortaya konmasını sağlamak. Bu buluşma noktası, katılımcılar adına oldukça değerli bilgiler ve görüşmelerin sağlanmasına zemin oluşturacak.
Forumda Ele Alınacak Temel Başlıklar
Foodist Forum, 13 oturum aracılığıyla Türkiye'nin gıda ihracatından dijitalleşmeye, sürdürülebilirlikten gıda güvenliğine kadar pek çok önemli konuyu gündeme taşıyacak. 40 konuşmacının katkı sağlayacağı oturumlara katılacak olan sektör profesyonelleri, daralan ve gelişen pazar koşullarını gözler önüne serecek. İlk gün ihracat vizyonu tartışılırken, süreçte Türkiye’nin gıda sektörünün mevcut pozisyonu ve global pazarlarda rekabet yeteneğini artırmak için neler yapması gerektiği ele alınacak.
Dijitalleşme ve Tüketici Davranışlarındaki Değişiklikler
İkinci gün ise gıda sektöründeki dijitalleşme ve değişen tüketici davranışları üzerine odaklanılacak. NielsenIQ'dan Merve Gökmen, günümüzde tüketici alışkanlıklarının nasıl değiştiğini ve pazar araştırmalarının sunduğu önemli içgörüleri katılımcılarla paylaşacak. Ayrıca, e-ticaretin etkilerini masaya yatıracak olan “Dijital Raflarda Rekabet” oturumunda sektördeki profesyoneller bilgi alışverişinde bulunacak. Gün sonunda ambalaj inovasyonuna dair konuşmalar yapılacak; ambalajın işlevinin yalnızca koruma ile sınırlı kalmayıp marka imajının ve tüketici deneyiminin de önemli bir parçası olduğu vurgulanacak.
Sürdürülebilirlik ve Teknoloji Temaları
Foodist İstanbul’un üçüncü gününde sürdürülebilirlik ve teknoloji konuları öne çıkacak. “Sofrada Dönüşüm” başlıklı oturumda, gıda atıklarının azaltılması gibi kritik konular üzerine görüş alışverişinde bulunulacak. Rejeneratif tarım ve bitkisel üretimdeki inovasyonlar gibi konular, "Geleceğin Gıdası" başlığı altında ele alınacak. Ayrıca, HORECA sektöründeki maliyet artışlarına rağmen kalite standartlarının korunması ve alternatif çözümler üzerine tartışmalar yapılacak. Teknoloji oturumunda ise dijital fabrikalardaki yenilikler ve otomasyon süreçlerinin gastronomideki rolü değerlendirilecek.
Gastronomi Buluşmaları ve Sosyal Fayda
Foodist Show Kitchen, etkinlik programının gastronomi odaklı kısmını oluşturuyor. Burada 37 ünlü şef, 12 mutfak gösterisi ile sanatlarını sergileyecek. Geleneksel Türk mutfağı modern yorumlarla sahneye çıkarılacak. Bunun yanı sıra, "Down Şefler Mutfakta" başlığı altında Down sendromlu şefler, toplumsal kapsayıcılığı teşvik eden bir platformda yemek yapacaklar. “Gerçek Gıdanın Hikayesi” oturumunda ise iyi yemeğin kaynağının gıda üretiminden önce geldiği mesajı verilecek.
Foodist İstanbul’un Sosyal Sorumluluğu
Foodist Forum & Show Kitchen, yalnızca sektörel meseleleri ele almakla kalmayacak, aynı zamanda toplumsal fayda sağlamak amacıyla da etkinlikler düzenleyecek. Program boyunca katılımcı olan konuşmacılar ve markalar, TİDER Gıda Bankacılığı Ağı aracılığıyla ihtiyaç sahiplerine gıda yardımı sağlayacaklar. Bu yaklaşım, gıda sektörünün güçlü yönleri ile sosyal dayanışmayı bir araya getirerek daha fazla insana ulaşmayı amaçlıyor.
Foodist İstanbul, kapsamlı bir program ile sektördeki pek çok paydaşı bir araya getirerek, gıda sektörünün geleceğini masaya yatıracak. 2026’da dünyanın en büyük üç gıda fuarından biri olma hedefiyle, bu etkinlik Türkiye'nin üretim kapasitesini uluslararası ticaret ile buluşturacak. Gıda ihracatı konusunda uzun vadeli katkılar sağlarken sektörün görünürlüğünü artırmayı amaçlıyor.
