Eray Şeker, Kahramanmaraş depremlerinin ardından Rize'ye dönerek Artvin'de somon üretimi yapıyor. Tesisi, yurt dışına önemli miktarda ihracat gerçekleştiriyor.6 Şubat 2023’de meydana gelen Kahramanmaraş depremleri, pek çok kişiyi olumsuz etkilemişken, bu felaketin ardından su ürünleri mühendisi Eray Şeker, eşiyle birlikte Rize’ye dönerek yeni bir hayata başlamıştır. Artvin'deki Deriner Barajı’nda yıllık 500 ton kapasiteli bir balık üretim tesisi kurarak Türk somonunu yetiştirmeye başlamıştır. Bu girişim, sadece yerel değil, uluslararası alanda da dikkat çekici bir başarı hikayesidir.
Artvin ve Somon Üretimi
Artvin, son yıllarda baraj göllerindeki kafes balıkçılığı yatırımlarıyla Türk somonu üretiminde ön plana çıkmıştır. Eray Şeker’in tesisinin de bulunduğu Çoruh Havzası, somon balığı için elverişli üretim şartlarına sahiptir. Ülkemizde yetiştirilen somonlar, yalnızca yerel pazar için değil, aynı zamanda dünyanın çeşitli ülkelerine ihraç edilmektedir.
Eray Şeker’in Yaşadığı Dönüşüm
Deprem felaketi sonrası hayatının tamamen değiştiğini ifade eden Eray Şeker, depremin korkunç anlarını şu sözlerle anlatıyor: “Geçmişi geride bırakmak zorundaydık. Kahramanmaraş’ta yaşadıklarımızı unutmak için Artvin’e dönmeye karar verdik.” Şeker’in su ürünleri mühendisliği alanındaki deneyimi, yeni tesisinin kurulmasında kritik rol oynamıştır. Daha önce yapılan çalışmalar ve balık hastalıkları konusundaki uzmanlığı, ona bu alanda güçlü bir temel sağlamıştır.
Baraj Göllerinin Avantajları
Eray Şeker, baraj göllerinin üreticilere büyük avantajlar sunduğunu belirtiyor. Denizde su sıcaklığı yükseldiğinde meydana gelebilecek hasat zorunlulukları, baraj göllerinde geçerli değildir. Bu durum, balıkların gelişim sürecinin daha kontrollü bir şekilde ilerlemesine olanak tanır. “Hasat, balığın istenilen büyüklüğe ve piyasa koşullarına göre yapılabiliyor. Yılın her döneminde hasat yapabilmek, bizim için büyük bir avantaj” diyor.
Üretim Koşulları ve Hedefler
Baraj gölündeki üretim alanları, su ihtiyacını karşılayarak yüksek verimlilik sağlasa da, Eray Şeker arazi yapısının zorluğuna dikkat çekiyor. Ancak, bugüne kadar üretim sırasında herhangi bir sorun yaşamadıklarını belirtiyor. Aynı zamanda, Artvin'e bir işleme ve paketleme tesisi kazandırmak istediklerini, bu sayede yerel ekonomiye daha fazla katkı sağlamayı amaçladıklarını ifade ediyor.
Türk Somonunun Besleyici Özellikleri
Türk somonu, içerdiği yüksek protein oranı ve esansiyel amino asit profili ile, sağlıklı bir protein kaynağı olarak öne çıkıyor. Eray Şeker, bu balığın yetiştirilmesinde modern teknoloji ve izlenebilir üretim sisteminin öne çıktığını belirtiyor. “Doğaya, insana ve balığa saygılı bir yetiştiricilik modeli ile üretim yapıyoruz. Türk somonu, içeriği itibariyle en temiz protein kaynaklarından biridir” diyor.Eray Şeker’in hikayesi, zorlukların ardından yeniden başlamanın ve yaratıcı çözümler bulmanın önemli bir örneğidir. Artvin'de kurduğu somon üretim tesisi, hem yerel hem de uluslararası pazarlar için önemli katkılar sağlamakta, Türk somonunun kalitesini dünya çapında duyurmaktadır.
