9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) işbirliği ve çeşitli odaların yanı sıra sivil toplum kuruluşlarının katılımıyla 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul'da gerçekleştirilecek. "Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu" temasıyla düzenlenecek olan bu kongrede, dünyanın dört bir yanından gıda güvenliği alanında uzmanlaşmış 12 farklı ülkeden bilim insanları ve sektör temsilcileri bir araya gelecek. Kongre, iki gün boyunca güncel meseleler ile bilimsel bulgular ışığında gıda güvenliğinin durumunu değerlendirecek.
Kongre Programı ve İnovatif Yaklaşımlar
Kongre'nin programı, gıda güvenliği alanındaki artan ilgi sonucunda oluşturulmuştur. Bu yılki etkinlikte toplamda 12 oturumda 45 adet sözlü sunum yapılacak ve bunların yanı sıra üç interaktif panel de düzenlenecek. Günü başlatacak açılış konferansları, alanında uzman ve uluslararası düzeyde tanınmış kişilerin katkılarıyla gerçekleştirilecek, böylece katılımcılar farklı bakış açılarıyla zenginleşmiş bilgi ve deneyimlere ulaşma fırsatı bulacaklar.
Prof. Charles Spence'in Konferansı
Kongre'nin ilk günü, dünyaca ünlü deneysel psikolog Prof. Charles Spence'in "Gastrofizik: Yeme Bilimi" başlıklı açılış konferansına ev sahipliği yapacak. Gastronomi ve psikoloji disiplinlerini birleştiren alanlarda uzun yıllar boyunca araştırmalar yapmış bir akademisyen olarak, Prof. Spence; çok duyulu tat deneyiminin tüketici algısı üzerindeki etkilerini detaylı bir şekilde açıklayacak. Ayrıca, gıdanın sunumu, ambalaj rengi ve ortam müziği gibi unsurların tat alma deneyimindeki rolünü de irdeleyecek.
Tüketici Algısı ve Sürdürülebilirlik
Prof. Spence, tat alma deneyimini etkileyen unsurların ötesinde, bu algının aynı zamanda daha sürdürülebilir bir beslenmeye yönlendirmede nasıl kullanılabileceğine dair önemli bilgiler verecek. Gıda ürünlerinin güvenliği ve kalitesi konusundaki algıların değiştirilmesi gerektiğine vurgu yaparak, dünya genelinde daha sağlıklı ve sürdürülebilir beslenme biçimlerine geçişte bu bilgilerin uygulama potansiyeline dikkat çekmekte. Bu yaklaşım, gıda güvenliğinin artırılması adına oldukça faydalı bir perspektif sunuyor.
Prof. Francesco Branca'nın Katkıları
Kongre'nin ikinci gününde, Prof. Francesco Branca'nın "Gıdalarımızı Güvenli Hale Getirmek: Bireysel ve Toplumsal Önlemler" başlıklı açılış konferansı ile başlayacak. 2008-2024 yılları arasında Dünya Sağlık Örgütü'nün Cenevre Merkez Ofisi'nde görev yapmış olan Branca, gıda güvenliği ve sağlıklı beslenme konularında bilimsel ve politik önerilerin gelişmesine katkıda bulunmuş bir isimdir. Şu anda Cenevre Üniversitesi Küresel Sağlık Enstitüsü'nde davetli profesör olarak çalışmalarına devam eden Branca, bu konferansta bireysel ve toplumsal önlemler hakkında görüşlerini paylaşacaktır.
Gıda Güvenliği ve Küresel Sorumluluk
Prof. Branca, gıda güvenliğinin sağlanmasında bireylerin, üreticilerin, kamu sektörünün ve özel sektörün rollerinin önemini vurgulayacak. Çiftlikten sofraya giden yolculukta iş birliği içerisinde hareket etmenin gerekliliğini dile getirecek. Gıda sistemleri, kamu politikaları ve toplumsal sorumluluk kesimlerinin bir arada değerlendirilmesi gerekliliği üzerinde duracak. Dünya genelindeki deneyimleri ile gıda güvenliği alanında ortak bir hedef belirlemenin faydalarını aktaracak ve bu konuda nasıl bir iş birliği oluşturulması gerektiği noktasında önerilerde bulunacak.
Uluslararası Katılımcılar ve İş Birliği
Kongre, her yıl artan bir şekilde hem uluslararası hem de ulusal katılımcıları kendine çekmektedir. Bu yıl Türkiye'den katılımcıların yanı sıra toplamda 12 farklı ülkeden uzmanlar da etkinlikte yer alacak. "Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu" mottosuyla hazırlanan program, sadece akademik bilgi değil, aynı zamanda sektörden iyi uygulama örneklerinin de paylaşılmasını hedefliyor. Kongre, akademi, kamu, özel sektör, genç araştırmacılar, öğrenciler ve tüketici temsilcilerini bir araya getirerek, gıda güvenliği alanındaki iş birliklerini güçlendirmeyi amaçlıyor.
İklim değişikliği ve gıda güvenliği konuları üzerine odaklanan 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, günümüzde önemli bir tartışma platformu oluşturmayı hedefliyor. Kongre, gıdanın var oluşundan bu yana gündemde olan temel riskleri ve güncel konuları bir araya getiren kapsamlı bir program sunacak. İki gün sürecek etkinlikte uzmanlar, araştırmacılar ve sektör temsilcileri bir araya gelerek bu özellikle de gıda güvenliğine dair yenilikleri ve zorlukları ele alacaklar.
Kongrenin Kapsamı ve Teması
Kongre, gıda güvenliği konusunun hangi yönlerinin ele alınacağını ve hangi yeni trendlerin öne çıkacağını belirlemek amacıyla oluşturulmuş bir platformdur. Gıdanın güvenliğinden dolayı toplumların karşılaştığı temel riskler gün yüzüne çıkarılacakken, aynı zamanda günümüzün kritik konuları da etkinlikte tartışılacak. Yapay zekâ uygulamaları ve dijitalizasyon gibi teknolojik yenilikler, daha güvenli gıda üretimi için önerilen doğal koruma yöntemleri ve ileri analiz teknolojileri gibi başlıklar, alanında uzman bilim insanları ve sektör profesyonelleri tarafından masaya yatırılacak. Bu sayede, sektördeki gelişmeler ışığında alınması gereken önlemler ve uygulanması gereken stratejiler üzerinde derinlemesine tartışmalar yapılacak.
Katılımcıların Önemi
9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, gıda güvenliği alanındaki farklı paydaşların bir araya gelmesi için bir fırsat sunuyor. Kongreye dahil olan katılımcı çeşitliliği, konu hakkında daha geniş bir perspektif elde edilmesine olanak tanıyacak. Bu tür etkinliklerde, gıda güvenliğiyle ilgili meselelerin farklı açılardan ele alınması kayda değer katkılar sağlayacaktır. Kongre, gıda güvenliği konusunda uzmanlaşmış kişilerin yanı sıra, akademik çevrelerden ve endüstriyel alanlardan gelen temsilcilerin de yer alacağı bir ortam oluşturmayı hedefliyor. Böylece, gıda güvenliği temalı çok yönlü tartışmaların yapılacağı bir platform sağlanmış olacak.
Kongre Tarihleri ve Kayıt Bilgileri
9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5-6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da düzenlenecek. Katılımcılar, kongreye katılmak için erken kayıt döneminden yararlanabilirler; bu dönem 14 Ağustos 2026 itibarıyla sona erecektir. Erken kayıt fırsatı, katılımcıların etkinliğe daha uygun bir maliyetle katılmalarına olanak tanırken, aynı zamanda kongrede yer alacak sunum ve tartışmalar hakkında daha fazla bilgi edinmeleri açısından da önemli bir avantaj sunmaktadır. Gıda güvenliği konusuna ilgi duyan herkesi bu önemli etkinliğe katılmaya davet ediyoruz.
